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這幾天腦海裡一直想吃麵疙瘩,

還是牛肉麵更能襯托麵疙瘩的好吃,

夏天在廚房待太久真的是種折磨,

改良了一貫用小火燉煮的方式改用電鍋輔助就不需要顧爐火囉!

 

分享給各位愛料理的各位

 

趕快來看看今天的食譜吧

 

 

食材:牛肋條300g,鞥,蕃茄1顆,蘿蔔半根,薑片數片,蔥1根,洋蔥1顆,麵疙瘩300g

 

調味料:米酒一碗,辣豆瓣醬兩匙,甜麵醬1匙,醬油兩匙,滷包1

 

步驟:

 

1.先將薑切片,蔥切段,洋蔥切塊

 

 

 

2.起油鍋加入薑片,青蔥,洋蔥爆香

 

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3.洋蔥稍微軟化後加入牛肋條炒至無血色

   ((個人喜歡有點牛肉味的口感,所以就不事先川燙牛肉

 

 

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4.加入調味料…米酒,辣豆瓣醬,甜麵醬,醬油

 

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5.煮滾後轉小火稍微熬煮一下

 

 

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6兩碗水熬煮約十分鐘後放入電鍋裡,外鍋2杯水

 

 

7.待電鍋跳起後,再加入蕃茄和白蘿蔔內鍋水加到覆蓋食材,外鍋2杯水

 

((因為希望牛肋條是軟爛的口感所以電鍋燉煮2次更能有軟爛的口感

 

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8.電鍋跳起後確認肋條是不是自己喜歡的口感,加入適量水和鹽調整適合自己的鹹度

 

 

9.另起一鍋滾水下麵疙瘩煮熟撈起加入湯底就是一碗超好吃的牛肉麵疙瘩囉♡

 

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使用電鍋輔助簡單又快速,

適合帶小孩的媽咪可以不用花時間顧爐火

 

個人覺得有電鍋真的超級方便,,讓我照顧小孩還有時間完成晚餐

 

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