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粉粉是火鍋控,目標是吃遍火鍋店。哈哈~

這家汕頭火鍋已經是N訪了,但是每次美食當前都忘了拍照,這次我終於拿起相機紀錄這次的食記

 

話說這家汕頭火鍋真是我的最愛!!  本人覺得他比興中路的泰x汕頭火鍋好吃!!

但是,每個人口味不同對美食的見解也不同,所以見仁見智囉

 

今天趕快來分享這間巷子內的火鍋美食吧!!!

 

沒有華麗的裝潢,小小的是空間擺放幾張桌椅,二樓還有比較大的用餐空間

 

門口給客人等待座位時的等待區

 

 

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入桌後店家會給點餐單,直接畫所需要食材跟數量接櫃檯就可以!!!

 

 

肉類的選擇有羊肉跟豬肉,牛肉的選擇就有三種肉類等級的選擇

 

餃類部分一般火鍋料店家都有提供

 

 

等待的同時,可以自行取用沾醬酌料

 

自製的沙茶醬非常好吃!!  粉粉吃鍋除非店家有提供特別的沾醬不然我很不愛沙茶醬,

通常都是偶爾沾一下醬油辣椒而已但是來到這裡就是要試試他們的自製沙茶醬!!

 

非常的香,喜歡沙茶拌飯的人一定會愛死這裡沙茶醬!!

店家自製的沙茶醬裡我吃起來覺得事有蒜頭跟油蔥酥的香味,所以粉粉跟老胡非常愛他們的沙茶醬

 

 

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吃鍋就是要大鍋才能滿足我啊!!!

 

汕頭火鍋湯底是以扁魚、蝦米加上大骨湯熬至而成

 

點選鍋底部分店家有附基本的蔬菜盤

 

另外粉粉要介紹的凍豆腐看似非常的平凡,他可以手工的凍豆腐跟外面市售的不同

手工的凍豆腐孔隙很多適合拿來煮火鍋,吃起來口感算是很綿密的口感

 

 

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必點的魚冊跟魚餃,是店家招牌的手工餃類,餘冊都是老闆娘每天現包的喔!!!

 

很多人一定都沒聽過魚冊對不對!?    我就真的沒聽過啊囧

 

魚冊是一種潮州的小吃,魚肉漿包肉餡,包成像書冊的樣子


手工的餃類真的比較好吃,吃過這家的餃類後我都不愛吃別間火鍋的餃類。

親自手工包的魚餃外皮是用魚漿下去打然桿成薄薄的皮再包餡料,

 

吃起來口感會比較Q彈,真的很好吃喔!!!

 

 

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芋頭,個人也愛名家的芋頭煮完之後吃起來真的會入口即化

 

煮太久芋頭就會消失,所以喜歡芋頭的朋友要記得趕快撈起來吃 

 

 

 

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爆漿起司燒,

很普通的火鍋料但是粉粉就是喜歡吃起司

 

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手工蛋餃,外皮屬於比較軟的所以不適合煮太久,熟了就可以食用,煮太久會開花

 但是薄皮的蛋餃真的很好吃,我個人很愛 

 

 

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附盤的肥牛,

名家火鍋的肉類我只吃肥牛,比較有油花吃起來口感很好,

反倒比較貴一點的沙郎吃起來會覺得有點柴,所以每到必點就是高級肥牛!!!

 

一盤不夠,光我一個人就要吃掉三盤肥牛了

 

 

 

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對於汕頭火鍋來說,粉粉真的喜歡名家的火鍋料跟湯底

冬天粉粉幾乎是一個禮拜就要造訪三次,每次人多要聚餐我們都會挑選這家火鍋店!!!

店面用餐空間不大,都需預約才吃的到的美食喔!!!

 

 

◎名家汕頭火鍋

 

 

地址:高雄市新興區渤海街4號

 

電話:07 226 7230

 

營業時間:17:00~01:00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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